Portal Pati - Perlu anda ketahui tentang kelapa kopyor, isi dari kelapa kopyor ini berbeda dengan kelapa pada umumnya, dan memiliki rasa yang khas.
Hampir semua bagian kelapa pada umumnya bisa dimanfaatkan, dari pohon sampai buahnya, namun yang belum banyak diketahui adalah mengenai kelapa kopyor.
Untuk kelapa kopyor memiliki tekstur yang lebih lembut dari pada kelapa pada umumnya, ada beberapa faktor yang membuat kelapa menjadi kopyor.
Kelapa kopyor diketahui terjadi karena enzim yang membentuk dinding sel tidak lengket, sehingga kemah dan menjadi kopyor.
Kelapa yang kopyor itu tidak dapat dijadikan bibit secara alamiah, jadi untuk melakukan pembibitan, kelapa kopyor tidak bisa dilakukan untuk pembibitan.
Kepala Seksi Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perkebunan Dinas Pertanian Kabupaten Pati Gunawan saat mendampingi Sekda Jateng Sri Puryono, berkata :
"Kelapa kopyor Kabupaten Pati dari sisi cita rasa itu sudah kelas satu dunia, mengalahkan komoditas dari Filipina. Ini berdasarkan hasil penelitian dari Badan Penelitian Tanaman Palma (Balitpalma) Manado bekerja sama dengan Prof. Sudarsono IPB".
Gunawan menjelaskan bahwa ada tiga kecamatan yang menjadi sentra kelapa kopyor di Pati, yaitu di Kecamatan Dukuhseti, Tayu dan Margoyoso.
Selain itu juga ada beberapa daerah yang menjadi penyangganya, yaitu ada di Kecamatan Gunungwungkal, Tlogowungu dan Gembong.
Baca Juga: Bagaimana Cara Daftar Prakerja Gelombang 41? Berikut Jadwal Pembukaan Kartu Prakerja Gelombang 41
Berjalannya waktu, kelapa kopyor mulai dikembangkan di Jepara, Blora, Kudus, Rembang, Indonesia bagian tengah dan timur.
Gunawan juga menerangkan bahwa pengembangan tersebut belum optimal karena dalam satu pohon kelapa kopyor belum tentu seluruhnya menghasilkan kelapa jenis kopyor.
Gunawan berkata : "Bibit yang ditanam satu janjang itu 20 persen kopyor, tidak bisa seratus persen. Maka tahun ini kita anggarkan laboratorium, bagaimana kopyor itu bisa seratus persen. Harapannya Kabupaten Pati bisa menjadi sentra kelapa kopyor yang cita rasanya mendunia."
Baca Juga: Tafsir Mimpi: Arti Mimpi Tsunami Disertai Gempa Bumi Menurut Islam dan Primbon Jawa, Selengkapnya
Gunawan menambahkan, tantangan lain yang dihadapi dalam pengembangan perkebunan kelapa kopyor adalah jumlah panen yang tidak menentu. Ada kalanya panen berlimpah, namun terkadang juga berkurang, seperti beberapa waktu terakhir ini.
Sementara itu, Sri Puryono berpendapat, kelapa kopyor Kabupaten Pati merupakan komoditas unggulan yang diminati pasar nasional.
"Ini kelapa kopyor khas Pati. Konsumsinya sudah nasional, bahkan orang luar negeri juga suka mengonsumsi kelapa kopyor. Dinas perkebunan kita akan kembangkan kelapa kopyor di Kabupaten Batang, sudah ada investornya," ujarnya.
Demikian informasi yang bisa kami sampaikan, semoga informasi ini bisa memberikan manfaat kepada kita semua.***