Network
Portal Pati - Untuk kelapa kopyor memiliki tekstur yang lebih lembut dari pada kelapa pada umumnya, ada beberapa faktor yang membuat kelapa menjadi kopyor.
Perlu anda ketahui tentang kelapa kopyor, isi dari kelapa kopyor ini berbeda dengan kelapa pada umumnya, dan memiliki rasa yang khas.
Hampir semua bagian kelapa pada umumnya bisa dimanfaatkan, dari pohon sampai buahnya, namun yang belum banyak diketahui adalah mengenai kelapa kopyor.
Kelapa kopyor diketahui terjadi karena enzim yang membentuk dinding sel tidak lengket, sehingga kemah dan menjadi kopyor.
Kelapa yang kopyor itu tidak dapat dijadikan bibit secara alamiah, jadi untuk melakukan pembibitan, kelapa kopyor tidak bisa dilakukan untuk pembibitan.
Kepala Seksi Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perkebunan Dinas Pertanian Kabupaten Pati Gunawan saat mendampingi Sekda Jateng Sri Puryono, berkata :
"Kelapa kopyor Kabupaten Pati dari sisi cita rasa itu sudah kelas satu dunia, mengalahkan komoditas dari Filipina. Ini berdasarkan hasil penelitian dari Badan Penelitian Tanaman Palma (Balitpalma) Manado bekerja sama dengan Prof. Sudarsono IPB".
