Network
Portal Pati - Berikut ini akan disajikan kumpulan resep makanan untuk sajian buka puasa pada Ramadhan 2023.
Simak selengkapnya kumpulan resep makanan untuk sajian buka puasa pada Ramadhan 2023.
Dirangkum dari beragam sumber, inilah kumpulan resep makanan untuk sajian buka puasa pada Ramadhan 2023.
Waktu berbuka puasa mungkin jadi waktu yang paling ditunggu-tunggu saat menjalankan ibadah puasa Ramadan.
Baca Juga: 11 Rekomendasi Makanan Sahur Cepat Saji, Memudahkan Puasa Ramdhan, Simak Informasi Selengkapnya
Setelah seharian menahan dahaga dan lapar, tentu anda ingin segera berbuka dengan menu buka puasa yang lezat, bukan?
Namun, agar ibadah puasa lancar kamu tentu nggak bisa sembarang memilih menu buka puasa atau kesehatanmu akan terganggu.
Anda juga bisa kok menghadirkan menu buka puasa yang sehat, namun juga tetap nikmat.
Berikut adalah kumpulan resep makanan untuk sajian buka puasa pada Ramadhan 2023, antara lain:
Resep Menu Buka Puasa Sehat
Tetap sehat dikala berpuasa memang merupakan hal yang perlu diperhatikan.
Untuk itu, kita juga harus memilih menu makanan apa yang tetap sehat untuk disantap saat berbuka.
1. Nasi Merah Gurih
Saat berbuka puasa, salah satu zat yang tubuh perlukan adalah karbohidrat kompleks.
Hal ini bisa didapatkan dari menu sehat buka puasa dengan nasi merah. Bosan dengan nasi merah yang itu-itu saja, Anda bisa mencoba membuat nasi merah gurih berikut:
Bahan nasi merah gurih:
- Beras Merah 300 gr
- Beras Organik Biasa 100 gr
- Daun Pandan 1-2 lembar
- Daun Salam 1-2 lembar
- Air 500 ml
- Kaldu Ayam 200 ml
Cara membuat nasi merah gurih:
- Cuci beras dan campurkan semua bahan yang sudah dibersihkan, lalu masak menggunakan rice cooker.
- Cara lainnya adalah dengan menggunakan penanak nasi. Masak beras dan semua bahan di panci selama 30 menit.
- Sebelum dikukus, diamkan nasi selama 15-30 menit untuk membiarkan bumbu meresap kemudian kukus hingga matang.
2. Urap Jawa
Siapa yang tak kenal makanan tradisional gurih dan nikmat berbahan sayuran ini?
Kamu bisa memilihnya sebagai salah satu menu buka puasa sehat yang praktis di rumah.
Simak bahan-bahan yang perlu disiapkan dan cara membuatnya berikut ini.
Bahan Sayuran:
- Bayam
- Wortel
- Toge
- Kol
- Kacang panjang
- 1/2 butir kelapa parut muda
Bumbu yang Dihaluskan:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit merah
- 7 buah cabe merah
- 2 ruas kencur
- 2 buah kemiri
- 1/2 terasi
- 1/2 butir gula jawa kecil
- Garam secukupnya
Cara Membuat Urap Jawa:
- Rebus semua sayur. Rebus sebentar saja agar gizinya tidak hilang.
- Siapkan wadah, campurkan bumbu halus dengan kelapa parut. Aduk hingga bumbu merata.
- Masukkan ke wajan, tambahkan air 100 ml.
- Aduk hingga airnya berkurang dan kelapa menjadi kering.
- Angkat kelapa yang telah kering, campurkan dengan bahan sayur.
- Urap Jawa siap disantap.
3. Salad Sayur Sehat
Salad sayur terdiri dari berbagai macam sayuran segar, sayur dapat disesuaikan dengan seleramu.
Bahan salad sayur:
- 2 buah kentang
- 2 buah wortel
- 10 potong buncis
- 1 buah Mentimun
- 2 buah tomat merah
- Daun selada secukupnya
- 2 buah jagung manis
- Mayonaise
- Keju parut
- Susu kental manis
Cara membuat salad sayur:
- Cuci dan kukus semua sayuran kecuali selada hingga matang
- Setelah sayuran matang, campurkan semua sayuran dalam satu wadah dan masukan kedalam kulkas
- Siapkan saus dengan mencampurkan mayonais dan susu kental manis
- Keluarkan sayuran dari kulkas lalu tuangkan saus pada sayuran
- Tabur keju parut sesuai selera
- Salad sayur siap dinikmati!
4. Salad Buah Sederhana
Butuh yang segar-segar dan hanya memakan waktu sesaat untuk membuatnya? Salad buah cocok untukmu untuk mendapatkan efek segar saat berbuka puasa.
Baca Juga: Weton Rabu Pon, Simak Garis Perjalanan Hidup Menuju Masa Depan Sang Pemilik Weton
Bahan salad buah:
- 1 iris semangka
- 2 iris melon
- 3 iris nanas
- 2 iris buah naga
- 1 buah apel hijau
- 1 buah alpukat (ukuran kecil)
- Mayonaise
- Plain Yogurt
- Susu kental manis
- keju parut
Cara membuat salad buah:
- Cuci, kupas dan Potong semua buah,masukan kedalam satu wadah lalu simpan dalam kulkas supaya lebih segar dan dingin
- Buat saus salad dengan cara,campurkan mayonaise,susu kental manis dan plain yogurt, lalu aduk hingga rata
- Keluarkan buah yang disimpan dalam kulkas, lalu tuangkan saus pada buah.
- Tabur keju parut sesuai selera
- Salad buah siap di nikmati!
5. Capcay Kuah
Capcay kuah Chinese food adalah salah satu capcay yang terkenal di Indonesia. Umumnya capcay ini jadi pilihan menu pada restoran Chinese food.
Resep capcay kuah ini cukup untuk 4-5 porsi.
Bahan-bahan Capcay Kuah Chinese Food:
- 2 bonggol sawi hijau
- 3 lembar sawi putih
- 1 buah wortel
- 1 bonggol brokoli
- 4 buah jagung putren
- 2 buah bakso
- 1 buah sosis
- 1 daging dada ayam dipotong dadu
- 5 buah udang kecil
- 5 siung bawang putih
- 1/4 bagian bawang bombay
- 2 sendok makan (sdm) minyak goreng
- Bahan Penyedap:
- 1 sendok teh (sdt) minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt penyedap jamur shitake
- 1 sdt garam dapur
- Merica bubuk secukupnya
- 1 sdt tepung maizena (dicampur dengan 2 gelas air)
Cara Membuat Capcay Kuah Chinese Food:
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi dan layu.
- Masukkan udang, ayam, sosis dan bakso juga garam sambil diaduk-aduk sampai berubah warna dan matang.
- Masukkan seluruh bahan sayur dan masak hingga layu.
- Masukkan tepung maizena yang dicampur dengan air dan saus tiram.
- Masukkan merica, penyedap jamur sitake, minyak wijen, lalu aduk hingga rata dan meresap.
- Setelah sayuran matang dan kuah mendidih, capcay diangkat lalu sajikan.
Baca Juga: Weton Rabu Legi, Simak Ramalan Perjalanan Hidup Menuju Masa Depan Sang Weton
6. Pecel Sayur
Cara membuatnya sederhana, ditambah bumbu kacang yang gurih pastinya bisa jadi menu diet yang sehat dan lezat.
Bahan-bahan:
- 1 buah kol, iris-iris.
- 1 ikat sawi, iris-iris.
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong.
- 50 gr (gram) taoge.
- 10 batang buncis, potong-potong.
Bahan Bumbu Kacang:
- 100 gr kacang tanah.
- 7 siung bawang putih.
- 15 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat pedas yang diinginkan).
- 4 lembar daun jeruk.
- 100 gr gula merah, sisir.
- 1 sdm (sendok makan) asam jawa.
- Garam secukupnya.
- Air secukupnya.
Cara Membuat Pecel Sayur:
- Rebus semua sayur yang sudah di iris dan di potong hingga matang. Tiriskan sayur yang sudah di rebus dengan wadah.
- Goreng kacang tanah, kemudian tiriskan. Lalu goreng bawang putih, cabe rawit dan daun jeruk.
- Larutkan gula merah yang sudah di sisir dan asam jawa dengan 1/2 gelas air.
- Ulek atau haluskan kacang tanah, bawang putih, cabe rawit dan daun jeruk yang sudah di goreng tadi.
- Setelah itu, tuang larutan gula merah dan asam jawa ke bumbu kacang yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan garam dan aduk rata.
- Ambil secukupnya bumbu pecel untuk porsi sayuran yang diinginkan dan tambahkan air lalu, aduk rata.
- Tata sayuran di piring saji, siram dengan bumbu kacang dan siap dinikmati.
7. Pepes Ayam
Hidangan ayam pada saat berbuka umumnya digoreng ataupun dibakar.
Biar menu buka puasa lebih sehat dan tak membosankan, tak ada salahnya mencoba membuat pepes ayam.
Selain minim kolesterol jahat, pepes ayam kaya akan nutrisi dari bumbu rempah.
Yuk, coba resep pepes ayam bumbu kuning untuk inspirasi menu pepes ayam keluargamu:
Bahan Pepes Ayam Bumbu Kuning:
- 1 kg daging ayam, potong dadu
- 10 buah cabai rawit
- 2 sendok makan minyak zaitun (bisa diganti minyak sayur)
- 800 ml air bersih
- 100 gram daun kemangi
- Daun pisang secukupnya
- 2 batang serai, iris kecil
- 2 siang bawang merah, iris kecil
- cabai merah iris secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 siung bawang putih
- 50 gram kemiri
- ½ sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh ketumbar
- 10 cm kunyit
- 2 sendok teh garam
Cara membuat Pepes Ayam Bumbu Kuning:
- Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan irisan cabai merah, serai, bawang merah dan cabai rawit.
- Masukkan daging ayam ke dalam bumbu yang sudah dicampur dan diamkan semalam agar bumbu meresap.
- Bungkus bahan pepes yang sudah siap menggunakan daun pisang dan ikat dengan tusuk gigi, dan kukus hingga matang.
- Kukusan pepes yang sudah matang ini kemudian dibakar sejenak diatas bara api hingga harum dan pepes ayam bumbu kuning siap dihidangkan untuk menu buka puasa sehat.
Baca Juga: Teks Takbiran Idul Fitri 1444 H Versi Pendek dan Panjang, Lengkap Arab Latin dan Artinya
8. Pepes Tahu Jamur
Tekstur dan cita rasa yang khas membuat masakan ini nagih, apalagi jika dimakan bersamaan nasi hangat.
Ternyata cara membuat dan mencapai tekstur yang dimiliki itu tidak sulit, lho.
Bahan-bahan:
- 10 buah tahu putih
- 150 gram jamur tiram
- 2 butir telur (kocok)
- 1 ikat daun kemangi
- 1 batang daun bawang
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit
- 1 buah tomat besar (potong, bagi 4)
- ½ sendok teh ketumbar
- ½ sdt merica bubuk
- Gula (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Lada bubuk
- Penyedap rasa (secukupnya, sesuai selera)
- Daun pisang
Cara membuat:
- Panggang daun pisang di api (sebentar saja, sampai berubah warna). Lap dan sisihkan.
- Cuci bersih daun bawang lalu iris.
- Iris tomat, cabai rawit, bawang merah.
- Ambil daun kemangi dan sisihkan bahan-bahan di atas.
- Cuci bersih jamur tiram, lalu suwir dan sisihkan.
- Haluskan bawang putih, ketumbar, dan lada merica. Sisihkan.
- Hancurkan tahu putih di dalam wadah (pastikan tidak ada yang menggumpal).
- Masukkan jamur, telur, dan bahan-bahan yang sudah diiris sebelumnya.
- Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk sampai semua tercampur rata.
- Siapkan daun pisang, masukkan adonan tahu secukupnya dan bungkus rapat.
- Pasang tusuk gigi di bagian atas dan bawah daun pisang.
- Jika adonan sudah habis, langkah selanjutnya adalah kukus pepes (± 30 menit).
- Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Dzikir Setelah Sholat Fardhu Apa Saja? Bacaan Dzikir dan Doa Setelah Sholat Fardhu PDF
9. Tahu & Tempe Bakar Pedas Manis
Tahu dan tempe adalah bahan makanan sehat asli Indonesia.
Daripada sekedar digoreng, tahu dan tempe bisa kamu oleh jadi hidangan bakar yang sehat untuk menu buka puasa di Bulan Ramadan, lho.
Bahan tahu dan tempe bakar pedas:
- 1 papan tempe dipotong dengan ketebalan satu jari
- 2 buah tahu dipotong menjadi dua bagian secara diagonal
Bumbu yang dihaluskan:
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbah
- garam secukupnya
Bumbu untuk dioles:
- 8 sendok makan kecap manis
- 8 buah cabai rawit
- 2 buah tomat
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang mewah
- 1 sendok teh minyak kelapa
Cara membuat tahu dan tempe bakar pedas manis:
- Pertama-tama bumbui tahu dan tempe dengan bumbu yang dihaluskan dan didiamkan (diungkep) semalaman agar bumbu meresap.
- Goreng tahu dan tempe hingga kecoklatan, tiriskan.
- Buatlah bumbu oleh dengan mencampur kecap manis, minyak kelapa, dan bahan-bahan lainnya yang telah diiris halus.
- Masukkan tahu dan tempe dan telah digoreng kedalam bumbu oles dan lumuri hingga semua permukaan tertutup.
- Bakar tahu dan tempe diatas bara sambil sesekali diolesi dengan bumbu oles.
- Bakar hingga tahu dan tempe berwarna lebih gelap dan bumbu meresap dan tahu dan tempe bakas pedas manis siap dihidangkan.
Baca Juga: Biodata Valencia Tanoesoedibjo, Profil Lengkap dari Umur, Pendidikan, Karir Hingga Profesi
10. Kimbab Salmon
Terakhir, ada resep kimbab salmon. Kandungan salmon sangat sehat untuk tubuh dan juga otak, sehingga gimbap salmon ini cocok untuk disajikan ke anak.
Bahan-bahan Kimbab Salmon:
- Nasi kimbab (1 cup beras putih dan 3 sendok beras ketan, tambahkan perasan jeruk dan gula)
- Nori/rumput laut kering
- 1 ekor salmon fillet (potong sesuai selera)
- Timun jepang
- Thousand Island
- 2 butir telur
- 1 sendok teh perasan jeruk lemon
- Gula pasir (secukupnya)
Cara Membuat Kimbab Salmon:
- Siapkan semua bahan untuk membuat nasi terlebih dahulu.
- Masak semua beras menggunakan magic jar.
- Ketika sudah matang, masukkan perasan jeruk dan gula. Aduk sampai rata.
- Letakkan nori di atas penggulung sushi.
- Ratakan nasi di atasnya, lalu potongan salmon dan timun jepang yang juga sudah dipotong memanjang.
- Tambahkan sedikit nasi di atasnya untuk menutupi.
- Gulung dan sedikit ditekan agar isinya tetap padat.
- Potong sesuai selera, lalu siap disajikan.
Demikian informasi tentang kumpulan resep makanan untuk sajian buka puasa pada Ramadhan 2023.***
