Portal Pati - Bagi pecinta kuliner yang tidak terlalu suka menu daging dengan bumbu pekat dan kental, maka asem-asem iga belimbing wuluh ini wajib dicoba.
Sekilas asem-asem iga sapi ini mirip dengan sop iga, namun rasanya lebih segar karena ada belimbing wuluhnya dan sedikit pedas.
Belimbing wuluh merupakan salah satu bumbu yang terkenal memiliki rasa asam segar.
Tidak heran, kalau belimbing wuluh sering kali diolah menjadi bumbu aneka masakan berkuah atau sambal yang segar.
Saat kita memiliki stock iga sapi di rumah tidak ada salahnya kalau mencoba membuat asem-asem iga sapi belimbing wuluh.
Cara membuatnya mudah, sederhana dan nggak ribet. Tidak ada salahnya kalau harus tahu trik merebus iga biar empuk agar asem-asem yang dibuat makin enak, lezat, dan mantab betul.
Baca Juga: Buktikan!! Segudang Manfaat Daun Sirih, Tanaman Herbal Alami Sejak Dulu Kala, Simak Penjelasannya!
Daripada makin penasaran, langsung saja simak penjelasan bagaimana membuat asem-asem iga sapi berikut:
Resep Asem-asem Iga Sapi Belimbing Wuluh
Bahan:
600 gram iga sapi
Air secukupnya
3 sdm minyak untuk menumis
8 butir bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, iris halus
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
5 batang buncis, potong kira-kira 5 cm
5 buah belimbing wuluh, potong bulat
1 buah cabai merah besar, potong-potong
1 buah cabai hijau besar, potong-potong
2 buah tomat hijau, potong, bagi dua
3 sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa
Garam dan gula secukupnya
Cara membuat asem-asem iga belimbing wuluh
Siapkan air secukupnya dan rebus hingga mendidih.
Masukkan iga dan rebus.
Angkat dan tiriskan.
Buang air rebusannya.
Rebus kembali iga dengan air bersih secukupnya.
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
Masukkan tumisan ke dalam rebusan iga, tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya.
Baca Juga: Beberapa Contoh Soal UAS PJOK Kelas 10 SMA MA SMK Lengkap dengan Kunci Jawabannya.
Masak hingga mendidih.
Atur api kecil saat memasukkan sayuran seperti potongan buncis, tomat hijau, dan belimbing wuluh.
Tambahkan air asam jawa. Masak sampai iga empuk dan bumbu meresap. Sajikan dan nikmati saat masih panas.***