Portal Pati - Rahasia Memasak Daging Kurban Idul Adha 2021 Jadi Empuk, Cukup 17 Menit dan Tanpa Presto.
Mengolah daging sapi merupakan rutinitas harian, apalagi saat perayaan Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Kurban.
Mengolah daging sapi yang empuk tentunya akan menambah kenikmatan cita rasa masakan ketika momen Idul Adha tahun ini.
Baca Juga: Puasa Tarwiyah dan Arafah Idul Adha 1442 H 2021 M, NU: Dihapus Dosa Satu dan Dua Tahun
Namun dalam pengolahan daging sapi perlu adanya cara dan teknik khusus agar tekstur daging sapi tidak keras dan alot saat dimasak
Seperti diketahui, saat hari raya Idul Adha 2021 atau 1442 H masak-memasak berbagai olahan daging salah satunya daging sapi, jadi agenda wajib dirumah.
Portal Pati melansir unggah Portal Jember 'Cara Merebus Daging Sapi agar Empuk dengan Cepat Tanpa Presto, Hanya 17 Menit untuk Olah Daging Idul Adha 2021'.
Baca Juga: Teks Khutbah Idul Adha 2021 1442 H Singkat Terbaru Tentang Qurban Penuh Hikmah
Sebelum dibuat menjadi berbagai masakan atau mengkreasikannya menjadi kudapan ringan, ketahui terlebih dahulu cara mengempukkan daging sapi.
Biasanya, daging sapi diempukkan dengan cara direbus dalam waktu yang lama.
Namun sebetulnya terdapat trik atau cara yang lebih mudah dilakukan dan lebih cepat serta tanpa menggunakan presto.
Baca Juga: Contoh Khutbah Idul Adha 2021 1442 H Singkat Yang Menggetarkan Jiwa, Tema Qurban
Cara Merebus Daging Sapi Agar Empuk dengan Cepat Tanpa Presto, Hanya Perlu 17 Menit
1. Potong-potong daging sapi segar, ukurannya kira-kira sebesar potongan daging rendang. Setelah itu masukkan ke dalam mangkuk seluruhnya.
2. Cuci daging sapi menggunakan air mengalir untuk membersihkan darah dan kotoran yang menempel.
3. Setelah dicuci, beri daging sapi perasan jeruk untuk menghilangkan bau amis. Beri secukupnya lalu ratakan ke seluruh bagian daging.
Baca Juga: Kumpulan Ucapan dan Twibbon Selamat Idul Adha 2021, Cocok Diposting di Media Sosial dan WhatsApp
4. Diamkan daging selama 5 menit agar perasan jeruk meresap.
5. Kemudian masukkan daging ke dalam panci berisi air. Pastikan daging benar-benar terendam dengan air seluruhnya agar hasilnya empuk sempurna.
6. Letakkan panci berisi daging tersebut ke atas kompor lalu nyalakan api. Tutup panci dan diamkan selama 7 menit sampai airnya mendidih.
7. Setelah mendidih, maka akan muncul buih-buih di atasnya. Buang seluruh buih tersebut dengan cara diciduk menggunakan sendok sayur, karena buih-buih itulah yang menyebabkan daging menjadi berbau amis.
8. Ambil buih-buihnya di pinggir-pinggir panci saja karena biasanya buih menggumpal di bagian tersebut.
9. Setelah itu tambahkan garam secukupnya ke dalam daging agar rasanya tidak hambar.
10. Lalu tutup panci lagi dan matikan kompornya. Panci harus tetap tertutup minimal selama 5 menit.
11. Setelah 5 menit, nyalakan kembali kompor selama 5 menit.
12. Selanjutnya matikan kompor lagi dan diamkan kembali selama 5 menit tanpa membuka tutup panci sama sekali. Jika tutup panci dibuka, maka proses pengempukan daging akan gagal.
13. Setelah itu nyalakan kembali kompor selama 5 menit dengan tutup panci masih terpasang. Matikan lagi kompor dan tunggu minimal 5 menit serta jangan pernah membuka tutup pancinya.
14. Daging sapi sudah selesai direbus dan menjadi empuk serta siap diolah.***(Woro Auliadana Balkis/Portal Jember)