Download Soal UM US Prakarya dan KWU SMA MA 2022 Kelas 12 Terbaru, Lengkap dengan Kunci Jawaban Format PDF DOC

14. Bahan baku, selai nanas adalah....
a. Gula
b. Nanas
c. Sitrun
d. Pewarna
e. Air

15. Produk pangan khas daerahdari bahan nabati yang diproses dengan cara menghancurkan bahan adalah....
a. Asinan
b. Kripik
c. Criping
d. Fruit Leather
e. Mochi

16. Produk makanan olahan yang bukan dari daerah Pati adalah....
a. Gemblong
b. Mochi
c. Nagasari
d. Bongko
e. Bugis koci

17. Yang bukan termasuk BTP adalah...
a. Pewarna
b. Penguat rasa
c. Pemanis
d. Pengawet
e. Bumbu dapur

18. Raising agent adalah….
a. Pemanis
b. Pewarn
c. Pengembang
d. Pengawet
e. Penguat rasa

19. Modifikasi proses dapat dilakukan untuk menghasilkan ....
a. Hiasan
b. Pengemasan
c. Memanfaatkan bahan baku
d. Citarasa dan tekstur
e. Aroma baru

20. Hasil rancangan adalah tahapan dari modifikasi pangan khas daerah, ....
a. Riset pasar
b. Pengembangan Produk
c. Proses
d. Produksi
e. Distribusi dan pemasaran

21. Bahan dasar danging adalah modifikasi makanan.....
a. Telur asin
b. Ikan asin
c. Mochi
d. Rendang
e. Dadih

22. Pasteurisasi pada produk adalah ...
a. Pemanasan tidak maksimal
b. Pemanasan maksimal
c. Perendaman
d. Pendinginan
e. Pengolahan

23. Kemasan yang di pakai untuk distributor jarak jauh adalah ...
a. Primer
b. Tertier
c. Tidak langsung
d. Sekunder
e. Langsung