Rekomendasi 15 Resep Menu Buka Puasa dan Sahur yang Lezat untuk Keluarga

Portal Pati - Saat bulan suci Ramadhan tiba, kita semua bersemangat menyambut momen berkah dengan hidangan yang lezat dan praktis.

Kamu lagi mencari resep buka puasa dan sahur yang super lezat? Tak perlu bingung lagi, karena artikel ini akan memandu kamu dengan resep-resep yang tak hanya enak tapi juga mudah diikuti.

Baca Juga: 9 Tips Cara Menahan Lapar Saat Puasa Ramadhan yang Patut Dicoba, Cocok untuk yang Sedang Belajar Puasa

Sajikan hidangan lezat tanpa perlu menghabiskan waktu berlama-lama di dapur. 

Mari simak dan kreasikan resep buka puasa dan sahur di bawah ini! 

Baca Juga: Ini Bacaan Doa Sebelum dan Setelah Baca Al Quran, Lengkap Adab Membaca Al Quran

Resep Buka Puasa dan Sahur yang Lezat

Yuk, bikin momen berbuka dan sahur makin spesial dengan resep-resep simpel dan lezat! Biar puasanya makin berkesan, mari eksplor berbagai hidangan yang gampang diolah tapi tetap menggugah selera. 

Nasi Goreng Ayam Sederhana

Resep buka puasa dan sahur yang pertama adalah nasi goreng ayam sederhana. Menu ini sederhana tapi sangat lezat dinikmati.

Bahan:

– Nasi putih (bekas semalam lebih baik).

– Daging ayam, potong kecil-kecil.

– Bawang putih, cincang halus.

– Bawang merah, iris tipis.

– Cabai merah, iris tipis (sesuai selera pedas).

– Kecap manis.

– Kecap asin.

– Garam dan lada secukupnya.

– Minyak goreng.

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daging ayam, masak hingga berubah warna dan matang.
3. Masukkan bawang merah dan cabai, aduk hingga sayuran layu.
4. Tambahkan nasi putih, aduk rata dengan bumbu dan ayam.
5. Beri kecap manis dan kecap asin sesuai selera, aduk hingga merata.
6. Seasoning dengan garam dan lada secukupnya, terus aduk hingga nasi terasa garing.
7. Koreksi rasa, tambahkan kecap atau garam jika diperlukan.
8. Sajikan nasi goreng ayam dalam piring, bisa disajikan dengan irisan mentimun atau acar untuk kesegaran.

Capcay Kuah Segar

Jika kamu menyukai makanan berkuah, maka capcay kuah segar sangat cocok disajikan sebagai menu berbuka puasa di bulan Ramadhan.

Bahan:

– 200g bakso sapi, potong-potong

– 100g udang, kupas

– 1 wortel, potong korek api

– 100g buncis, potong-potong

– 1 paprika merah, potong dadu

– 1 paprika hijau, potong dadu

– 2 batang daun bawang, iris halus

– 2 siung bawang putih, cincang halus

– 1 liter kaldu ayam

– 2 sendok makan saus tiram

– 1 sendok makan kecap manis

– Garam dan lada secukupnya

– 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang dan bakso sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel, buncis, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk rata.
4. Tuangkan kaldu ayam, biarkan mendidih.
5. Setelah sayuran matang, tambahkan saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.
6. Koreksi rasa dengan garam dan lada sesuai selera.
7. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.
8. Sajikan capcay kuah segar ini selagi hangat. Cocok untuk menemani nasi putih atau mie. 

Tumis Brokoli Saus Tiram

Resep buka puasa dan sahur yang nikmat dan menyegarkan lainnya adalah tumis brokoli saus tiram.

Bahan:

– 1 ikat brokoli, potong kecil-kecil

– 2 sdm saus tiram

– 3 sdt kecap manis

– 2 siung bawang putih, cincang halus

– 1 sendok teh jahe, parut

– 1 sendok makan minyak sayur untuk menumis

– Merica dan garam secukupnya

– Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Tambahkan brokoli, aduk rata hingga sedikit layu.
3. Masukkan saus tiram dan kecap manis, aduk merata.
4. Tuangkan sedikit air dan biarkan brokoli matang dengan merata, sambil terus diaduk.
5. Beri merica dan garam sesuai selera, aduk kembali.
6. Setelah brokoli matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Cah Tahu Teriyaki 

Selanjutnya, resep yang cocok disajikan saat buka puasa dan sahur adalah cah tahu teriyaki. Bumbu yang gurih akan meningkatkan semangatmu untuk berpuasa.

Bahan:

– Tahu, potong dadu

– Minyak sayur

– Bawang putih, cincang halus

– Kecap manis

– Saus teriyaki

– Kecap asin

– Gula pasir

– Merica bubuk

– Kacang polong, rebus sebentar (opsional)

– Daun bawang, iris halus untuk hiasan

Cara Membuat:

1. Goreng tahu hingga kecokelatan dengan minyak panas. Tiriskan tahu dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan tahu yang telah digoreng ke dalam wajan, aduk rata dengan bawang putih.
4. Tambahkan kecap manis, saus teriyaki, kecap asin, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga tahu terbalut rata dengan bumbu.
5. Jika suka, tambahkan kacang polong yang sudah direbus sebentar ke dalam wajan, aduk hingga meresap.
6. Sajikan cah tahu teriyaki dalam piring, taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.

Pepes Ikan Mujair

Kamu ingin menikmati buka puasa dengan menu yang harum dan lezat? Cobalah untuk memasak resep ikan mujair. Selain nikmat, ikan mujair juga mengandung banyak vitamin yang bermanfaat untuk kesehatan.

Bahan:

– 500 gram ikan mujair, bersihkan dan potong-potong

– 3 lembar daun pisang untuk membungkus

– 2 batang serai, memarkan

– 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

– 4 lembar daun salam

– 3 sendok makan air jeruk nipis

Bumbu Halus:

– 6 buah cabai merah (sesuai selera pedas)

– 4 butir bawang merah

– 3 siung bawang putih

– 2 cm kunyit

– 3 cm jahe

– 2 cm lengkuas

– Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan ikan mujair dengan bumbu halus, aduk rata.
2. Siapkan daun pisang, letakkan sejumput daun jeruk, daun salam, dan serai di atasnya.
3. Taruh campuran ikan di atas daun-daun tersebut.
4. Bungkus rapat menggunakan daun pisang, sematkan dengan lidi bambu.
5. Kukus pepes ikan selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga matang.
6. Sebelum disajikan, beri tetesan air jeruk nipis di atasnya untuk menambah kesegaran.

Ayam Tepung Saus Padang Simple

Resep selanjutnya sangat cocok untukmu yang menyukai bumbu yang bold, yaitu ayam tepung saus padang. Tenang saja, bahan dan cara membuatnya sangat sederhana kok. Cek yuk!

Bahan:

– Potongan ayam (pilih bagian favoritmu)

– Tepung terigu

– Tepung maizena

– Bumbu penyedap rasa (opsional)

– Garam dan merica secukupnya

– Minyak goreng

Bahan Saus Padang:

– 2 sendok makan saus Padang

– 1 sdm kecap manis

– 2 sdt air asam jawa

– 1 siung bawang putih, cincang halus

– 1 sendok teh gula merah serut

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, dan bumbu penyedap rasa (jika digunakan) dalam mangkuk.
2. Lumuri potongan ayam dengan campuran tepung hingga rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup banyak untuk menggoreng.
4. Goreng potongan ayam hingga kuning keemasan dan renyah. Tiriskan di atas kertas minyak untuk mengurangi minyak berlebih.
5. Untuk saus Padang, campur semua bahan saus dalam wadah kecil, aduk hingga rata.
6. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tuangkan campuran saus Padang ke dalam wajan. Masak hingga saus mendidih.
7. Masukkan potongan ayam yang sudah digoreng ke dalam saus Padang, aduk rata hingga ayam terbalut dengan saus.
8. Sajikan ayam tepung saus Padang simpel ini selagi hangat. Nikmati dengan nasi putih atau nasi goreng.

Sup Ayam Kentang

Sup ayam kentang merupakan resep buka puasa dan sahur yang sangat gurih, menyegarkan, dan juga menyehatkan. Wajib dicoba!

Bahan:

– Daging ayam (500 gram), potong sesuai selera

– Kentang (2 buah), kupas dan potong dadu

– Wortel (1 buah), potong dadu

– Bawang putih (3 siung), cincang halus

– Bawang bombay (1 buah), cincang

– Kaldu ayam (1 blok)

– Garam dan merica secukupnya

– Daun seledri (secukupnya), cincang halus

– Air (1,5 liter)

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak di panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan potongan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan kentang, wortel, dan kaldu ayam. Aduk rata.
4. Tuangkan air ke dalam panci, biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sup mendidih perlahan hingga daging dan sayuran matang.
6. Beri garam dan merica secukupnya, sesuaikan dengan selera.
7. Terakhir, tambahkan daun seledri cincang halus untuk aroma segar.
8. Sup ayam kentang siap disajikan.

Sayur Lodeh Simple

Tak hanya itu, kamu juga bisa mencoba untuk memasak resep yang sederhana, yaitu sayur lodeh.

Bahan:

1. 200 gram tahu, potong kotak.
2. 100 gram tempe, potong kecil.
3. 1 wortel, potong serong tipis.
4. 100 gram buncis, potong-potong.
5. 2 lembar daun salam.
6. 2 lembar daun jeruk.
7. 1 batang serai, memarkan.
8. 400 ml santan kelapa.
9. 2 sendok makan minyak kelapa untuk menumis.
10. Garam dan gula secukupnya.

Bumbu Halus:

1. 3 buah cabai merah (sesuai selera pedas).
2. 4 butir bawang merah.
3. 2 siung bawang putih.
4. 2 cm kunyit.
5. 2 cm jahe.

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak kelapa hingga harum.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata.
3. Tambahkan tahu dan tempe, aduk hingga tercampur bumbu.
4. Masukkan wortel dan buncis, aduk sebentar.
5. Tuangkan santan, masak dengan api sedang hingga sayuran matang.
6. Beri garam dan gula secukupnya sesuai selera.
7. Setelah matang, angkat dan sajikan sayur lodeh dalam mangkuk.

Ayam dan Tahu Cabai Garam 

Menu selanjutnya juga menggunakan bumbu yang simple, tapi tetap super lezat yaitu ayam tahu cabai garam.

Bahan:

– Dada ayam fillet, potong dadu

– Tahu, potong dadu

– 3 sendok makan kecap manis

– 2 sendok makan kecap asin

– 1 sendok makan saus cabai (sesuai selera)

– 3 siung bawang putih, cincang halus

– 1 buah cabai merah besar, iris serong

– Minyak untuk menumis

– Garam dan merica secukupnya

– Daun bawang, iris halus (untuk taburan)

Cara Membuat: 

1. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan potongan dada ayam, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan potongan tahu, aduk rata dengan ayam.
4. Tuangkan kecap manis, kecap asin, dan saus cabai ke dalam wajan. Aduk merata.
5. Tambahkan irisan cabai merah, garam, dan merica sesuai selera. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur.
6. Biarkan hingga ayam dan tahu matang serta bumbu meresap.
7. Taburi dengan irisan daun bawang sebelum disajikan.

Chicken Stick Ala Restoran 

Kalau menu yang satu ini cocok dijadikan sebagai cemilan atau snack ringan ketika berbuka puasa sebelum menyantap makanan berat.

Bahan:

1. Daging ayam, potong menjadi stik.
2. Saus BBQ (siap pakai atau buatan sendiri).
3. Bumbu marinasi: kecap manis, kecap asin, bawang putih cincang, merica.

Cara Membuat:

1. Campurkan daging ayam dengan bumbu marinasi, pastikan setiap stik terbalut rata. Diamkan minimal 30 menit untuk meresap.
2. Tusukkan potongan daging ayam ke dalam tusuk sate atau lidi.
3. Panggang di atas panggangan atau grill pan hingga matang dan berwarna kecokelatan.
4. Saat hampir matang, oleskan saus BBQ secara merata pada setiap sisi chicken stick. Biarkan sebentar untuk caramelize.
5. Angkat, dan sajikan dengan saus tambahan atau mustard sesuai selera.

Cumi Petai Balado

Untuk kamu yang menyukai makanan pedas, layak untuk memasak resep buka puasa dan sahur yang satu ini yaitu cumi petai balado.

Bahan:

1. 300 gram cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
2. 100 gram petai, bersihkan
3. 3 sendok makan minyak goreng
4. 2 lembar daun jeruk
5. 2 batang serai, memarkan
6. 1 buah tomat, potong dadu
7. Garam dan gula secukupnya

Bumbu Balado:

1. 8 buah cabai merah keriting
2. 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
3. 4 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 1 buah tomat
6. 1 sendok teh terasi (opsional)
7. Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu balado menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan potongan cumi, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan potongan tomat dan petai, aduk rata.
5. Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.
7. Sajikan cumi petai balado hangat sebagai hidangan lezat untuk keluarga.

Sayur Oyong Bihun Bening

Nah, menu yang satu ini juga sangat menyehatkan. Pasalnya, sayur oyong mengandung banyak vitamin yang baik untuk tubuh.

Bahan:

– Oyong, potong serong

– Bihun, rendam air panas hingga lunak

– Wortel, potong korek api

– Daun bawang, iris halus

– Bawang putih, cincang halus

– Kaldu ayam atau sayuran

– Garam dan merica secukupnya

– Minyak sayur untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan oyong dan wortel, aduk sebentar hingga setengah matang.
3. Tuangkan kaldu, biarkan mendidih hingga sayuran lunak.
4. Masukkan bihun yang sudah direndam, aduk rata.
5. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
6. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar hingga matang.
7. Sajikan sayur oyong bihun bening ini selagi hangat untuk sajian buka puasa yang lezat dan sehat.

Semur Ayam dan Tahu

Siapa sih yang tak suka menu semur ayam dan tahu. Yuk, segera coba masak resep yang satu ini!

Bahan:

1. Daging ayam, potong sesuai selera
2. Tahu, potong kotak
3. Bawang merah, iris tipis
4. Bawang putih, cincang halus
5. Kecap manis
6. Kecap asin
7. Gula merah, serut halus
8. Kecap manis
9. Garam dan lada secukupnya
10. Air secukupnya
11. Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan tahu ke dalam wajan, aduk hingga agak kering.
4. Tuangkan air secukupnya dan tambahkan kecap manis, kecap asin, serta serutan gula merah. Aduk rata.
5. Biarkan semur mendidih, lalu kecilkan api. Biarkan hingga daging ayam dan tahu empuk.
6. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan lada sesuai selera.
7. Setelah semur matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Sup Ikan Kakap 

Resep buka puasa dan sahur yang bisa kamu coba juga adalah sup ikan kakap. Ini adalah comfort food yang cocok dinikmati setelah seharian berpuasa.

Bahan:

1. Ikan kakap fillet, potong sesuai selera.
2. Bawang putih, cincang halus.
3. Bawang bombay, potong dadu.
4. Wortel, potong bulat tipis.
5. Kubis, iris halus.
6. Daun seledri, cincang kasar.
7. Jahe, parut.
8. Kaldu ikan (bisa menggunakan kaldu instan atau buatan sendiri).
9. Garam dan lada secukupnya.
10. Minyak sayur untuk menumis.

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan potongan ikan kakap, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan jahe parut, wortel, dan kubis. Aduk rata.
4. Tuangkan kaldu ikan dan biarkan mendidih.
5. Beri garam dan lada secukupnya sesuai selera.
6. Masukkan seledri cincang, aduk sebentar.
7. Tes rasa, tambahkan bumbu jika diperlukan.
8. Sajikan sup ikan kakap dalam mangkuk, hidangkan selagi hangat.

Tumis Daging Teriyaki

Tumis daging teriyaki ternyata juga sangat mudah cara memasaknya. Untuk menyiapkan menu buka puasa dan sahur in, kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan sederhana. Dijamin waktu berbuka puasa dan sahur terasa semakin nikmat.

Bahan:

– 300 gram daging sapi (iris tipis)

– 3 sendok makan kecap manis

– kecap asin secukupnya

– 2 sendok gula pasir

– 3 sendok minyak goreng

– 3 siung bawang putih (cincang halus)

– 1 sendok teh jahe (parut halus)

– 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

– Sejumput wijen (opsional)

– Daun bawang, iris tipis (untuk taburan)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Tambahkan daging sapi, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
3. Campur kecap manis, kecap asin, dan gula pasir. Tambahkan campuran ini ke dalam wajan, aduk rata dengan daging.
4. Tuangkan larutan tepung maizena, aduk cepat agar saus mengental dan melekat pada daging.
5. Taburkan wijen (jika menggunakan) dan aduk rata. Biarkan sebentar hingga daging teriyaki matang sempurna.
6. Angkat dan sajikan tumisan daging teriyaki di atas piring saji. Taburkan irisan daun bawang sebagai hiasan.
7. Nikmati tumis daging teriyaki ini bersama nasi hangat atau sebagai pelengkap menu lainnya

***