Network
- Aduk rata gula pasir, butter, dan margarin hingga tercampur rata. Tambahkan kuning telur dan aduk kembali.
- Masukkan sebagian keju cheddar parut, aduk rata, lalu tambahkan tepung dan susu bubuk. Uleni adonan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Bagi adonan nastar menjadi beberapa bagian, lalu pipihkan adonan dan beri isian selai sesuai selera.
- Bentuk nastar menjadi bulat, lalu panggang di oven pada suhu 120°C selama 40 menit.
- Setelah matang, keluarkan dan dinginkan nastar.
- Campurkan kuning telur, minyak goreng, dan skm sebagai bahan olesan.
- Nastar yang telah didinginkan, kemudian dioleskan bahan olesan dan diberi taburan keju parut. Kembali panggang di oven dengan suhu yang sama selama 15 menit.
- Nastar keju pun siap disajikan.
2. Kastengel
Kue kering Kastengel yang sangat mengunggah selera, bisa jadi cemilan di rumah.
Bukan cuma nastar, kastengel juga selalu jadi primadona sebagai kue kering lebaran. Campuran keju dan tekstur yang renyah dari kue ini bisa membuat lidahmu bergoyang.
Jadi, pastikan kamu hidangkan kastengel untuk Lebaran!
Bahan-bahan:
- 90 gr wijsman
- 90 gr unsalted butter
- 10 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- 50 gr keju parmesan parut
- 50 gr keju edam parut
- 45 gr tepung maizena
- 200 gr tepung protein rendah
- 6 gr baking powder
- 2 gr garam
- 10 gr susu bubuk
Topping:
- 1 butir kuning telur
- ½ sdm susu cair
- pewarna kuning secukupnya
- keju cheddar atau parmesan parut secukupnya
Cara membuat kue kering Lebaran kastengel:
- Kocok wijsman, mentega, dan gula halus hingga mengembang dan pucat.
- Masukkan kuning telur satu per satu dan aduk kembali hingga tercampur rata.
- Campurkan tepung, maizena, baking powder, garam, dan susu bubuk lalu aduk rata. Kemudian, saring adonan kering ke dalam adonan mentega. Aduk dengan spatula hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan keju edam dan keju parmesan parut, aduk sebentar menggunakan tangan.
- Ambil adonan lalu pipihkan dengan ketebalan ±0,5 cm. Potong sepanjang 5 cm atau sesuai selera.
- Olesi adonan dengan campuran kuning telur dan susu cair di permukaan, lalu taburi dengan keju parut.
- Potong adonan selebar ±1 cm atau sesuai selera, pastikan ukuran dan ketebalan kue seragam.
- Pindahkan ke atas loyang yang telah dilapisi baking paper, lalu panggang kastengel pada suhu 140°C selama 45 menit.
- Setelah masak, kastengel pun siap dipindahkan ke wadah kedap udara.
3. Putri Salju
Kue putri salju
Lembut, manis, dan dingin. Deskripsi singkat itu cocok diberikan untuk kue putri salju yang jadi favorit keluarga Indonesia.
Selain nikmat disantap, tampilan kue kering Lebaran ini memberikan nuansa warna putih cantik di mejamu!
