Network
Portal Pati - Resep Mie Goreng Nyemek Rumahan Cocok untuk Makan Malam Sederhana Tapi Seenak Kaki Lima.
Hidangan mie goreng nyemek yang pas banget disajikan untuk makan malam sederhana.
Simak juga tips memasak mie nyemek agar tidak kematangan dan airnya cepat menyusut habis.
Baca Juga: Coba Ini! Resep Es Lilin dengan Yoghurt, Jajanan Nostalgia Jadi Lebih Istimewa
Penyuka mie nyemek atau mie goreng wajib banget coba resep ini. Hidangan mie yang dipopulerkan dari Yogyakarta ini punya banyak penggemar karena tekstur kuahnya yang kental dan kaya rasa.
Masakan ini juga memuaskan pencinta mie rebus yang ingin menikmati cita rasa mie goreng namun tetap bisa menikmati kuahnya.
Mie goreng nyemek ini bukan cuma enak disantap sebagai menu makan malam, tetapi juga makan siang atau sarapan.
Selain mie telur kering, kamu juga bisa menggunakan jenis mie lain seperti mie telur segar, mie kuning, atau kwetiau.
Baca Juga: Menggugah Selera! Ini Resep Paru Balado Seenak Rumah Makan Padang, Nikmat dan Pedas
Cara Memasak Mie Goreng Nyemek Agar Lezat dan Tidak Kematangan
Tekstur mie nyemek yang kematangan dan kurang meresap kerap terjadi kalau ada kesalahan di dalam proses memasak. Baca beberapa tips di bawah ini supaya mie nyemek lezat dan seenak buatan kaki lima.
Rebus mie hingga setengah matang. Karena mie akan kembali dimasak bersama bumbu dan airnya, jadi masak mie hanya hingga setengah matang.
Siapkan semua bahan dan bumbu mie nyemek terlebih dahulu sebelum merebus mie. Mie matang yang terlalu lama didiamkan akan mudah lengket dan menyulitkan proses mengaduk.
Kalau sudah terlanjur direbus dan kamu masih butuh waktu siapkan bahan lain, lumuri mie dengan 1 sdm minyak atau minyak wijen.
Gunakan api sedang-besar ketika mengaduk mie, lalu aduk cepat. Saat sudah tercampur rata dengan semua bahan, tuang air, masak sebentar hingga meresap. Segera angkat supaya mie tidak terlalu matang dan airnya tidak meresap habis.
Gunakan Kecap Manis Less Sugar yang kandungan gulanya lebih rendah 45%. Kecap manis yang juga lebih rendah garam 50% ini juga aman bagi mereka yang berisiko diabetes.
Supaya makin mantap, sajikan mie goreng nyemek bersama acar mentimun, bawang goreng, dan kerupuk.
Baca Juga: Resep Teh Melati Buah Beri, Segar Sejuk Lawan Teriknya Siang Hari
Bahan (2 Porsi)
140 g mie telur kering, rebus setengah matang, tiriskan
6 batang sawi hijau, potong 3 cm
2 butir telur ayam
5 butir bakso sapi, iris
2 sdm Kecap Manis Less Sugar
1 sdm penyedap rasa Saus Tiram
1 sdt penyedap rasa Kaldu Ayam
1 batang daun bawang, potong 2 cm
2 batang seledri, iris kasar
100 ml air
3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu mie goreng nyemek:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
1 buah cabai merah besar
¼ sdt merica putih bubuk
Pelengkap:
Acar mentimun
Bawang goreng
Kerupuk
Cara membuat
Bumbu mie goreng nyemek: Haluskan semua bahan bumbu. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bakso sapi, aduk rata.
Sisihkan bumbu beserta bakso ke pinggir wajan. Masukkan telur, buat orak-arik.
Masukkan sawi, penyedap rasa Saus Tiram, penyedap rasa Kaldu Ayam, dan mie, aduk rata.
Tambahkan Kecap Manis Less Sugar dan daun bawang, aduk hingga tercampur rata.
Tuang air dan seledri, aduk rata dan masak sebentar hingga meresap. Angkat.
Sajikan mie goreng nyemek bersama bahan pelengkap.
***
