Network
Hidangan ayam pada saat berbuka umumnya digoreng ataupun dibakar.
Biar menu buka puasa lebih sehat dan tak membosankan, tak ada salahnya mencoba membuat pepes ayam.
Selain minim kolesterol jahat, pepes ayam kaya akan nutrisi dari bumbu rempah.
Yuk, coba resep pepes ayam bumbu kuning untuk inspirasi menu pepes ayam keluargamu:
Bahan Pepes Ayam Bumbu Kuning:
- 1 kg daging ayam, potong dadu
- 10 buah cabai rawit
- 2 sendok makan minyak zaitun (bisa diganti minyak sayur)
- 800 ml air bersih
- 100 gram daun kemangi
- Daun pisang secukupnya
- 2 batang serai, iris kecil
- 2 siang bawang merah, iris kecil
- cabai merah iris secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 siung bawang putih
- 50 gram kemiri
- ½ sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh ketumbar
- 10 cm kunyit
- 2 sendok teh garam
Cara membuat Pepes Ayam Bumbu Kuning:
- Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan irisan cabai merah, serai, bawang merah dan cabai rawit.
- Masukkan daging ayam ke dalam bumbu yang sudah dicampur dan diamkan semalam agar bumbu meresap.
- Bungkus bahan pepes yang sudah siap menggunakan daun pisang dan ikat dengan tusuk gigi, dan kukus hingga matang.
- Kukusan pepes yang sudah matang ini kemudian dibakar sejenak diatas bara api hingga harum dan pepes ayam bumbu kuning siap dihidangkan untuk menu buka puasa sehat.
Baca Juga: Teks Takbiran Idul Fitri 1444 H Versi Pendek dan Panjang, Lengkap Arab Latin dan Artinya
8. Pepes Tahu Jamur
Tekstur dan cita rasa yang khas membuat masakan ini nagih, apalagi jika dimakan bersamaan nasi hangat.
