Resep Pindang Bandeng, Makanan Khas Tahun Baru Imlek dan Makna di Baliknya

- 10 Februari 2024, 07:30 WIB
Resep Pindang Bandeng Merah ala Rudy Choirudin
Resep Pindang Bandeng Merah ala Rudy Choirudin /Tangkap layar YouTube Simple Rudy TV/

Saat membeli, harganya juga tidak boleh ditawar. Mitosnya adalah menawar berarti mengurangi rezeki. Ikan bandeng yang dibeli saat perayaan Imlek ini berukuran besar dan ikan bandeng besar ini juga biasanya muncul hanya saat perayaan Imlek.

Ikan bandeng terkenal dengan durinya yang banyak. Banyak yang memasak dengan suhu tinggi agar tulang ikan lunak dan ada yang memasaknya seperti biasa. Dalam perayaan Imlek, banyak duri dianggap dengan banyak rezeki.

Baca Juga: Kunci Jawaban dan Soal 3.7 Hisab Awal Waktu Sholat: Pelatihan Mahir Hisab Rukyat di Aplikasi PINTAR Kemenag

Resep Pindang Bandeng Imlek Bumbu Kuning

Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 40 menit
Porsi: 2 porsi
Kalori per sajian: 153 kalori (100 gram ikan)

Ada beberapa cara mengolah pindang bandeng khas Imlek yang lezat, salah satunya yang populer adalah pindang bandeng bumbu kuning. Yuk, intip resep pindang bandeng khas Imlek dengan bumbu kuning berikut!

Bahan-Bahan & Bumbu Ikan Pindang Bandeng Kuning

Bahan Inti Bumbu Ikan Pindang Bandeng Bumbu Kuning:
2 ekor ikan bandeng
1 sendok makan (sdm) air asam jawa
½ sdm garam
1 sendok teh (sdt) gula pasir
1 sdt kecap manis
5 lembar daun salam
5 cabai merah, potong bulat
2 tomat, potong dadu
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
1.500 mililiter (ml) air
Bumbu Halus Ikan Pindang Bandeng Kuning:
5 cm kunyit
3 siung bawang putih
10 siung bawang merah

Baca Juga: Gus Iqdam Sebut 9 Februari 2024 Hari Penting, Catat! Ada Amalan Istimewa di Jumat Terakhir Bulan Rajab 1445H

Cara Membuat Pindang Bandeng Bumbu Kuning

Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan wangi, masukkan daun salam, lengkuas, dan serai.

Masukkan air dengan kecap manis, garam, gula, air asam jawa, tomat, dan cabai. Tunggu hingga air mendidih.

Setelah air mendidih, masukkan ikan bandeng yang telah dibersihkan. Tunggu hingga bumbu meresap ke dalam daging ikan dengan sempurna.

Halaman:

Editor: Rahayu Tri Agustina


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Pemilu di Daerah

x