Network
Portal Pati - Resep Pindang Bandeng, Makanan Khas Tahun Baru Imlek dan Makna di Baliknya.
Pindang bandeng adalah salah satu makanan terfavorit saat Chinese New Year. Yuk, intip resep pindang bandeng Imlek serta makna di baliknya!
Salah satu hal yang dilakukan saat perayaan Tahun Baru Imlek adalah makan bersama keluarga. Banyak sekali makanan khas yang disajikan saat makan bersama.
Ternyata, setiap makanan itu ada makna dan filosofi tersendiri, lho! Salah satunya adalah menu pindang bandeng.
Berikut ini makna dari dan kreasi resep pindang bandeng yang bisa melengkapi hidanganmu saat perayaan imlek di rumah!
Baca Juga: Tips Bagi-bagi Angpao Saat Perayaan Imlek 2024, Hindari Angka 4! Mengapa?
Makna Pindang Bandeng Imlek
Pindang bandeng harus disajikan secara utuh dari kepala sampai ekor. Setiap orang juga harus mendapatkan semua bagian dari kepala sampai ekor tersebut. Sajian Imlek yang satu ini merupakan simbol dan harapan untuk terus maju.
Sama seperti ikan di air yang selalu bergerak maju meski tanpa cahaya. Diharapkan setiap orang yang memakan pindang bandeng ini selalu bergerak maju dalam hidupnya.
Saat membeli, harganya juga tidak boleh ditawar. Mitosnya adalah menawar berarti mengurangi rezeki. Ikan bandeng yang dibeli saat perayaan Imlek ini berukuran besar dan ikan bandeng besar ini juga biasanya muncul hanya saat perayaan Imlek.
Ikan bandeng terkenal dengan durinya yang banyak. Banyak yang memasak dengan suhu tinggi agar tulang ikan lunak dan ada yang memasaknya seperti biasa. Dalam perayaan Imlek, banyak duri dianggap dengan banyak rezeki.
Resep Pindang Bandeng Imlek Bumbu Kuning
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 40 menit
Porsi: 2 porsi
Kalori per sajian: 153 kalori (100 gram ikan)
Ada beberapa cara mengolah pindang bandeng khas Imlek yang lezat, salah satunya yang populer adalah pindang bandeng bumbu kuning. Yuk, intip resep pindang bandeng khas Imlek dengan bumbu kuning berikut!
Bahan-Bahan & Bumbu Ikan Pindang Bandeng Kuning
Bahan Inti Bumbu Ikan Pindang Bandeng Bumbu Kuning:
2 ekor ikan bandeng
1 sendok makan (sdm) air asam jawa
½ sdm garam
1 sendok teh (sdt) gula pasir
1 sdt kecap manis
5 lembar daun salam
5 cabai merah, potong bulat
2 tomat, potong dadu
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
1.500 mililiter (ml) air
Bumbu Halus Ikan Pindang Bandeng Kuning:
5 cm kunyit
3 siung bawang putih
10 siung bawang merah
Cara Membuat Pindang Bandeng Bumbu Kuning
Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan wangi, masukkan daun salam, lengkuas, dan serai.
Masukkan air dengan kecap manis, garam, gula, air asam jawa, tomat, dan cabai. Tunggu hingga air mendidih.
Setelah air mendidih, masukkan ikan bandeng yang telah dibersihkan. Tunggu hingga bumbu meresap ke dalam daging ikan dengan sempurna.
Pindang Bandeng Kuning siap disajikan.
Nah, itu dia makan dan mitos dari sajian pindang bandeng saat Imlek.***
