Network
Portal Pati - Bandung, kota yang terkenal dengan sejuknya udara pegunungan, juga memiliki daya tarik lain yang tak kalah memikat: makanan khasnya yang lezat dan beragam.
Dari jajanan kaki lima hingga restoran mewah, Bandung memiliki segala jenis kuliner yang dapat memanjakan lidah pengunjungnya.
Berikut adalah beberapa makanan khas Bandung yang wajib dicoba:
Baca Juga: Resep Ikan Tongkol Suwir, Menu Lauk Keluarga yang Lezat dan Menggugah Selera Makan
1.Peuyeum
Peuyeum merupakan makanan yang terbuat dari singkong. Asal mula kuliner ini muncul dari Kecamatan Cimenyan, Kabupaten Bandung. Dulunya, peuyeum digunakan sebagai makanan pengganti nasi pada zaman penjajahan.
Peuyeum atau tapai singkong merupakan kuliner yang dibuat dengan cara fermentasi menggunakan ragi. Selain disantap langsung, peuyeum juga bisa dibakar dan disiram dengan parutan kelapa bersama campuran air gula jawa, yang menjadi makanan khas Bandung lainnya bernama Colenak.
2. Bandros
Tak hanya Surabi, Bandung juga memiliki kue lain bernama Bandros. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras dengan santan kelapa yang dimasak pada cetakan cekung. Hasilnya, kue ini memiliki tekstur garing di luar dan lembut di atas.
Sebelum disajikan, kue ini akan ditaburi parutan kelapa ketika adonan masih setengah matang. Setelahnya, Bandros akan disajikan dengan garam, gula, dan minyak kelapa. Kamu bisa dengan mudah menemukan penjual kue ini di Bandung, bila ingin mencari teman minum teh.
3. Batagor
Batagor, singkatan dari Bakso Tahu Goreng, merupakan camilan populer di Bandung. Terbuat dari campuran ikan tenggiri dan tepung tapioka yang dibentuk bulat kemudian digoreng, batagor disajikan dengan saus kacang yang gurih dan kuah khas. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya menjadi favorit banyak orang.
4. Mie Kocok
Mie kocok adalah hidangan mie khas Bandung yang disajikan dengan kuah kaldu sapi yang kental dan daging sapi rebus. Ditambah dengan potongan daun bawang, irisan kol, dan bawang goreng, mie kocok adalah sajian yang lezat dan menghangatkan.
5. Soto Bandung
Soto Bandung adalah versi lokal dari soto, hidangan sup khas Indonesia. Dibuat dengan kaldu daging sapi yang kaya rempah, soto Bandung disajikan dengan potongan daging sapi, tomat, tauge, daun bawang, dan bawang goreng. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuatnya cocok dinikmati sebagai sarapan atau makan siang.
6. Surabi
Surabi adalah jajanan tradisional Bandung yang terbuat dari adonan tepung beras yang dipanggang di atas tungku. Surabi biasanya disajikan dengan berbagai pilihan topping, mulai dari gula merah, keju, atau meses. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat surabi menjadi camilan yang cocok dinikmati kapan saja.
7. Leker
Leker adalah kue khas Bandung yang terbuat dari campuran tepung terigu, gula, telur, dan santan. Adonan tersebut kemudian dipanggang hingga menjadi kue tipis dan renyah. Leker seringkali disajikan dengan berbagai pilihan topping seperti meses, kacang, atau keju parut.
8. Makanan dari Oncom
Membahas Bandung masih kurang lengkap jika belum membahas tentang oncom. Tentu saja, ada banyak makanan khas Bandung yang terbuat dari bahan dasar oncom. Mulai dari combro, makanan yang berupa olahan singkong dengan isian oncom yang digoreng. Combro merupakan singkatan dari oncom di jero atau oncom di dalam.
Selain Combro, kamu juga bisa menikmati kelezatan oncom yang dikombinasikan dengan nasi. Inilah Nasi Tutug Oncom yang sangat melegenda sebagai makanan khas Bandung. Kuliner ini merupakan nasi yang disajikan dengan oncom, serta lauk pauk dan juga sambal. Kuliner ini memiliki perpaduan rasa asin, gurih, dan pulen yang pas di mulut.
Masih ada lagi makanan khas Bandung dari oncom yang harus kamu coba. Inilah Ulukutek Leunca, kuliner dari olahan oncom dan buah leunca yang ditambah dengan bumbu-bumbu lainnya. Meskipun cukup susah untuk diucapkan, namun jangan khawatir dengan rasanya, karena kamu dijamin akan ketagihan.
9. Makanan dari Aci
Tak hanya makanan dari oncom, Bandung juga terkenal dengan makanan dari aci, atau tepung kanji. Pertama tentu saja ada Cilok, adonan kanji yang dibentuk bulat layaknya bakso. Makanan ini dimasak dengan cara direbus atau dikukus, dengan isian berupa suiran daging ayam.
Selanjutnya ada Cimol, makanan yang terbuat dari bahan seperti cilok yang dimasak dengan cara digoreng. Selain itu, ada pula Cireng, yakni makanan yang terbuat dari aci dengan bentuk pipih dan isian yang beraneka ragam, seperti ayam, keju, dan sambal.
Tak hanya ketika itu saja, makanan dari aci lainnya adalah Cilung. Kuliner ini terbuat dari adonan tepung kanji yang dimasak dengan digulung pada setangkai lidi dari bambu. Penamaan cilung merupakan singkatan dari aci digulung.
Terakhir, ada Moring atau cimol kering. Perbedaan dari cimol biasanya adalah adonannya akan diiris tipis-tipis sebelum digoreng. Hal ini akan membuat Moring memiliki tekstur yang lebih renyah, mirip dengan keripik yang dijual di pasaran.
10. Cuanki
Cuanki menjadi makanan khas Jawa Barat yang sangat mudah ditemui di Bandung. Kuliner ini memiliki rasa gurih yang dipadukan dengan kuah hangat yang nikmat. Makanan ini sangat cocok untuk menghangatkan badan di tengah suasana Bandung yang dingin.
Terdiri dari bakso, gorengan pangsit, dan taburan daun seledri, Cuanki tidak disajikan dengan tambahan mie kuning atau bihun. Penamaan kuliner ini juga disesuaikan dengan cara penjual dalam berjualan pada masa lalu. Mereka berjalan kaki keliling sehingga disebutlah Cuanki atau cari uang jalan kaki.
11. Minuman Tradisional
Kuliner khas Bandung juga tak lengkap tanpa segarnya aneka minuman tradisional. Ada bandrek, minuman hangat yang terbuat dari jahe, gula aren, dan santan. Kemudian, es cendol dan es doger yang menyegarkan dengan campuran santan, gula merah, dan campuran beragam buah. Semua makanan dan minuman khas Bandung ini dapat ditemui di berbagai tempat di kota kembang ini.
Selain itu, kota Bandung juga memiliki banyak restoran modern yang menyajikan aneka kuliner khas tradisional dengan sentuhan modern. Banyak restoran di Bandung yang menawarkan konsep yang unik dan menarik, menampilkan makanan khas Bandung dengan tampilan yang menarik dan cita rasa yang lezat.
Makanan khas Bandung yang lezat serta keunikan cita rasanya membuat kota ini menjadi surga bagi penikmat kuliner. Jadi, jangan lewatkan pengalaman mencicipi berbagai makanan khas Bandung ketika berkunjung ke kota kembang.
***
