Portal Pati - Berikut akan disajikan tentang pengertian minyak goreng curah rakyat dan perbedaannya dengan minyak goreng kemasan.
Simak selengkapnya tentang pengertian minyak goreng curah rakyat dan perbedaannya dengan minyak goreng kemasan pada artikel ini.
Dikutip oleh tim portal Pati dari berbagai sumber pada 26 Juni 2022, Berikut pengertian minyak goreng curah rakyat dan perbedaannya dengan minyak goreng kemasan.
Pengertian minyak goreng curah rakyat dan minyak goreng kemasan
Menurut Permendag Nomor 6 Tahun 2022, minyak goreng curah adalah minyak goreng sawit yang dijual kepada konsumen dalam kondisi tidak dikemas dan tidak memiliki label maupun merek.
Sementara itu, minyak goreng kemasan sederhana adalah minyak goreng sawit yang dikemas dengan kemasan lebih ekonomis.
Kemudian, minyak goreng kemasan premium adalah minyak goreng sawit yang dikemas dengan kemasan selain kemasan sederhana.
Perbedaan minyak goreng curah dan kemasan
Jurnal Ilmiah Farmasi, Pharmacon, perbedaan minyak goreng curah dengan minyak goreng kemasan pada dasarnya terletak pada penyaringannya.
Penyaringan ini berpengaruh terhadap kualitas minyak goreng.
Minyak goreng curah mengalami satu kali penyaringan, sedangkan minyak goreng kemasan mengalami dua kali penyaringan.
Berdasarkan persyaratan SNI, minyak goreng curah cenderung tidak memenuhi pada satu kriteria, yaitu syarat bilangan peroksida.
Angka peroksida menunjukkan tingkat kerusakkan minyak karena oksidasi.
Tingginya angka peroksida menujukkan telah terjadi kerusakan pada minyak tersebut dan minyak akan segera mengalami ketengikan serta sudah mengalami oksidasi.
Minyak goreng curah cenderung terpapar oksigen dan cahaya yang lebih besar dibanding minyak kemasan.
Sebab, distribusinya yang tidak menggunakan kemasan sehingga lebih mudah terpapar oksigen, cahaya, dan suhu tinggi yang merupakan beberapa faktor oksidasi.
Harga yang dipatok untuk minyak goreng curah bisa dibilang lebih ekonomis yaitu Rp. 14.000, - per kilogram.
Hal ini diatur melalui HET (harga eceran tertinggi) yang telah ditetapkan pemerintah.
Berbeda halnya dengan minyak goreng kemasan, harga minyak goreng kemasan tidak lagi diatur melalui HET semenjak terjadi kelangkaan minyak goreng beberapa waktu yang lalu.
Demikian artikel tentang pengertian minyak goreng curah rakyat dan perbedaannya dengan minyak goreng kemasan.***