Jelang Idul Adha 2022: Ini Resep Sate Sapi Maranggi Kuliner Khas Purwakarta Pakai Bumbu Khusus Bikin Ngiler

Portal Pati - Siapa yang tak kenal dengan kelezatan sate maranggi khas Purwakarta, daging sapinya yang lezat serta rasa yang khas.

Idul Adha menjadi momen pembuatan sate maranggi ini sehingga menambah varian menu Idul Adha.

Menu masakan dengan cita rasa khasnya ini sangat cocok untuk dihidangkan sebagai menu spesial hari raya Idul Adha tahun ini bersama keluarga.

Baca Juga: 5 Puisi Menyentuh Hati Tentang Idul Adha 2022, Hari Raya Segera Tiba, Mari Saling Memberikan Kesan yang Indah

Sate maranggi sendiri merupakan kuliner khas dari Purwakarta yang terkenal memilki cita rasa yang pedas, lezat, nikmat dan menggoda selera.

Cita rasa khasnya ini berasal dari ketumbar yang dioleskan bersama dengan bumbu halus pada sate sebelum sate maranggi dibakar menjadi ciri khas utama sate maranggi ini.

Sangat mudah dalam menyajikan sate khas merangi ini, setiap orang bisa membuat dengan resep seperti di bawah ini.

Baca Juga: Resep Sate Daging Sapi, Lengkap dengan Bahan dan Bumbu Halus, Serta Langkah Cara Buat Sate Sambal Kecap

Didalam artikel ini, akan diberikan cara membuat sate maranggi dari daging sapi serta bahan apa saja yang dibutuhkan.

Berikut adalah resep dan bahan serta pengolahan sate merangi yang baik dan benar sehingga khas sate merangi pun keluar, adapun resepnya sebagai berikut :

Baca Juga: Takut Kolestrol Tinggi Setelah Makan Daging ? Simak Penjelasan Berikut Ini

Bahan utama

• 250 gr daging sapi
• 100 gr lemak sapi
• 2 lembar daun pepaya

Bahan marinasi

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Sedikit jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• ¼ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula merah (15 gr)
• 2 sdm air asem jawa
• Kecap manis secukupnya

Baca Juga: Resep Sate Daging Kambing, Lengkap dengan Bahan dan Bumbu Halus, Serta Langkah Cara Buat Sate Sambal Kecap

Bahan sambal kecap

• Cabe rawit merah sesuai selera
• Cabe rawit hijau sesuai selera
• 2 siung bawang merah
• 1 buah tomat
• 1 buah jeruk limau
• Kecap manis secukupnya
• sedikit garam

Baca Juga: Kapan 10 Dzulhijjah 2022 Idul Adha 1443? Simak Niat Puasa Tarwiyah Arafah Idul Adha, 8 dan 9 Dzulhijjah 1443 H

Cara membuat

Potonglah daging sapi dan lemak sapi sesuai ukuran yang diinginkan.

Remas daun pepaya, lalu bungkus daging dengan daun pepaya agar daging menjadi empuk, diamkan sekitar 45 menit.

Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas serta tambahkan sedikit minyak, lalu blender sampai halus.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan api kecil sampai baunya.

Baca Juga: Rukun Shalat Idul Adha 1443 H dan Pengertian Shalat Ied Adha 2022 Menurut Hadist Ummu Athiyah, Selengkapnya

Masukan bumbu yang sudah ditumis ke dalam daging beserta garam, ketumbar bubuk, air asam jawa, gula merah, dan kecap manis lalu aduk hingga tercampur rata.

Kemudian, diamkan daging ke dalam kulkas selama 1 sampai 2 jam agar bumbu meresap.

Setelah itu, tusuk daging dan lemak sesuai selera.

Baca Juga: Hikmah dan Syarat Hewan Kurban di Idul Adha 1443 H, Menurut Sabda Rasulullah SAW yang Harus Anda Tahu

Selanjutnya, bakarlah sate dengan bara api yang tidak terlalu besar.

Seringlah untuk membolak-balik sate dan mengoles dagingnya dengan kecap manis.

Sate daging yang telah matang, kemudian angkat dan sisihkan.

Langkah selanjutnya, membuat sambal kecap untuk sate maranggi dengan menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan.

Baca Juga: Yuk Perbanyak Pahala Hanya Dengan Menyisir Rambut, Berikut Adab-Adab yang Harus Diperhatikan Seorang Wanita

Potong kecil-kecil cabe rawit merah, cabe hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

Bahan yang sudah dipotong, lalu masukkan ke dalam wadah.

Setelah itu, tambahkan kecap manis, lalu masukkan sedikit garam dan aduklah hingga tercampur rata.

Baca Juga: Teks Sholawat Muhammad Nabina Binuru Hadina Arab dan Artinya Viral di TikTok

Tambahkan perasa jeruk sambal sesuai selera anda.

Lalu tuangkan sambal kecap di atas sate maranggi. Selamat mencoba.***