Pengertian Minyak Goreng Curah Rakyat dan Perbedaannya dengan Minyak Goreng Kemasan, Ibu-Ibu Wajib Tahu

Perbedaan minyak goreng curah dan kemasan

Jurnal Ilmiah Farmasi, Pharmacon, perbedaan minyak goreng curah dengan minyak goreng kemasan pada dasarnya terletak pada penyaringannya.

Penyaringan ini berpengaruh terhadap kualitas minyak goreng.

Minyak goreng curah mengalami satu kali penyaringan, sedangkan minyak goreng kemasan mengalami dua kali penyaringan.

Baca Juga: SIMAK! Ini Cara Jual Beli Minyak Goreng Curah di PeduliLindungi, Mudah dan Tidak Ribet Cukup dengan 1 NIK

Berdasarkan persyaratan SNI, minyak goreng curah cenderung tidak memenuhi pada satu kriteria, yaitu syarat bilangan peroksida.

Angka peroksida menunjukkan tingkat kerusakkan minyak karena oksidasi.

Tingginya angka peroksida menujukkan telah terjadi kerusakan pada minyak tersebut dan minyak akan segera mengalami ketengikan serta sudah mengalami oksidasi.

Minyak goreng curah cenderung terpapar oksigen dan cahaya yang lebih besar dibanding minyak kemasan.

Baca Juga: PENTING! Beli 10 Liter Minyak Goreng Curah Harga Rp14 Ribu per Liter Cukup dengan 1 NIK KTP di PeduliLindungi