Network
Supaya mantapnya makin berlipat ganda, pakai bagian sapi yang lain (selain daging, tentunya) untuk ikut ditumis seperti tetelan, gajih (lemak), sandung lamur, kikil, atau jeroan sapi.
Baca Juga: Adakah Jangka Waktu Pembagian Daging Kurban Ketika Hari Raya idul Adha? Begini Penjelasan Buya Yahya
3. Rawon
Satu lagi hidangan klasik yang pasti disuka semua generasi: rawon. Hidangan ini memang lezat, gurih, dan ikonik karena kuah hitamnya yang berasal dari kluwak.
Psst, katanya rawon ini favoritnya raja-raja zaman dahulu, lho. Sekarang semua bisa menikmatinya karena rawon cukup simple dibuat.
Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kluwak, kemiri, ketumbar, jahe) dan bumbu aromatik seperti serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
Masukkan daging dan tumis hingga tercampur rata. Terakhir, tuang air dan rebus hingga daging empuk dan meresap bumbunya.
Sajikan dengan telur asin, tauge, dan sambal terasi!
Olahan Masakan Daging Kambing
