Network
Baca Juga: Tanggal 29 Februari 2024 Memperingati Hari Apa? Tanggal Istimewa ada Peristiwa Ini
Kandungan Sorgum
Ada orang-orang yang memilih sorgum sebagai makanan pokok untuk diet. Sebab, tanaman serealia ini tinggi serat serta memiliki kandungan tambahan nutrisi yang tidak ada pada sumber karbohidrat biasa.
Berikut kandungan nutrisi sorgum per 100 gram mengutip laman Kementerian Pertanian:
Energi: 366 kal
Protein: 11 g
Karbohidrat: 73 g
Lemak: 3,3 g
Serat: 1,2 g
Vitamin B1 (tiamin): 0,09 mg
Vitamin B2 (riboflavin): 0,14 mg
Niasin: 2,8 mg
Besi: 4,4 mg
Fosfor: 287 mg
Kalium: 249 mg
Manfaat Sorgum untuk Kesehatan
Memiliki ragam kandungan nutrisi, sorgum memiliki khasiat yang baik untuk kesehatan dan mencegah berbagai penyakit. Berikut di antaranya.
1. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Sorgum memiliki kandungan serat yang lebih tinggi daripada beras dan gandum. Serat sendiri berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan dan membantu mengikis kolesterol jahat (LDL).
Sehingga, kandungan ini mampu membantu menjaga kesehatan jantung dan mencegah stroke. Selain itu, asupan serat yang cukup juga mencegah sembelit, diare, kram, dan masalah pencernaan lainnya.
2. Kaya Akan Zat Besi
Mengutip laman UMSU, selain memiliki kandungan serat tinggi, sorgum juga mengandung zat besi yang tinggi.
