Bahan:
500 gr daging
1 batang serai geprek
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 sdt kaldu sapi dan garam
1/2 sdt jintan bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 ruas lengkuas geprek
2 cm kayu manis
1 sdt gula merah
Jeruk nipis
500 ml santan dari 1/2 kelapa
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
3 cabai merah besar (buang bijinya)
2 cm kunyit
3 cm jahe
Cara membuat
1. Pertama, cuci bersih daging, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, lalu cuci lagi.
2. Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis dan lengkuas sampai matang.
3. Masukkan daging, aduk rata, lalu masukkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.