Network
Cara mengempukkan daging dengan sari santan juga dapat menambah cita rasa daging.
15. Pakai alat pemukul khusus daging
Anda juga bisa menggunakan alat pemukul khusus daging yang banyak dijual di pasaran. Pemukul daging memiliki bentuk seperti martil dengan desain khusus di bagian ujung pemukulnya.
Pakai pemukul daging ke permukaan daging yang sudah dipotong. Namun, jangan memukul daging terlalu keras agar tekstur daging tidak rusak dan bisa tetap menarik ketika diolah.
16. Pakai termometer
Daging memiliki tingkat kematangan yang berbeda-beda. Namun, ada suhu tertentu yang dianggap sebagai kematangan daging yang sempurna.
Misalnya, daging kambing. Kamu bisa menggunakan termometer dan memasak daging kambing hingga suhu 62,8 derajat celsius.
17. Rebus dengan metode 5-30-7
Gunakan metode rebus 5-30-7 untuk menghemat penggunaan gas kompor dan membuat daging menjadi empuk.
Angka 5-30-7 menit ini artinya Anda memasak daging selama 5 menit dan matikan api kompor lalu tutup panci dengan rapat.
