Network
Pelengkap:
- 2 buah kentang, potong kotak dan goreng
- 2 buah tomat, potong
- Kecap manis
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Daun bawang kecil, iris tipis
- Kerupuk atau emping
Cara membuat:
1. Potong-potong daging, rebus bersama semua bumbu (kecuali daun bawang dan seledri) dengan air suhu ruang.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, angkat. Masukkan tumisan ke dalam air rebusan daging. Masak sampai daging empuk.
3. Masukkan susu cair, daun bawang, dan seledri. Aduk rata dan koreksi rasa.
4. Soto daging susu siap disajikan dengan bahan pelengkap
Baca Juga: Update Jawaban Tebak Kata Tantangan Harian Shopee 28 Juli 2022 'MERAH, MARAH, CERAH' Selengkapnya
Soto iga Betawi
Bahan:
- 700 gr iga sapi, rebus hingga empuk
- 2 buah tomat merah, potong-potong
- 2 buah kentang, potong dadu lalu goreng
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, iris
- Emping goreng secukupnya
- 2 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 4 buah cengkih
- 1 ruas jari kayu manis
- 1 blok kaldu sapi instan
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 60 ml santan instan
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri goreng
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt jintan
- 1 ruas jahe
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, cengkih, dan kayu manis hingga harum dan matang.
2. Masukkan iga sapi, rebus bersama kuah kaldunya, masak hingga mendidih.
3. Masukkan garam, gula, kaldu sapi blok, dan santan, aduk rata, masak kembali hingga mendidih.
4. Masukkan sebagian irisan daun bawang dan seledri, aduk rata, angkat, dan sajikan bersama pelengkap lain seperti kentang goreng, irisan tomat, emping, dan sambal cabai rebus, lalu beri taburan bawang goreng serta irisan daun bawang seledri.
Soto Padang
Bahan:
- 1/2 kg daging sapi has dalam, potong 1 cm
- 3 liter air
Bumbu rebusan:
- 4 siung bawang putih, geprek
- 6 buah pekak
- 1 sdm garam
- 2 sdt merica bubuk
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 2 sdm minyak
Bumbu tambahan:
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek putihnya
- 4 lembar daun jeruk
- 4 buah cengkih
- 4 buah gardamungu
- 2 buah pekak
- 3 cm kayu manis
