Network
Campur semua bahan ke dalam wadah yang tahan panas.
Letakkan wadah tahan panas di atas wadah yang berisi air, panaskan dengan api sedang. Aduk terus hingga semua bahan meleleh dan menyatu.
Angkat, kemudian dinginkan dan simpan di lemari es.
Saat adonan isi sudah dingin dan agak membeku, ambil sedikit lalu bentuk seperti bola.
Dinginkan di freezer.
Bisa taburi gula halus. Mochi siap disantap!
Bahan Kulit:
50 gr gula pasir
100 gr tepung ketan putih
Air secukupnya
¼ vanili bubuk
¼ sdt garam
Sedikit mentega putih
Maizena, wijen atau coklat cair untuk topping
Cara membuat mochi:
Campurkan semua bahan kecuali topping dan air.
Masukkan air sedikit demi sedikit sambil aduk adonan sampai menyatu dan uleni sampai kalis. Diamkan sebentar.
Siapkan pinggan tahan panas. Olesi dengan mentega atau minyak pada dasar wadah dan sedikit tepian pinggan supaya adonan tidak lengket saat diangkat.
Ambil sedikit bagian adonan kulit, bulatkan, dan pipihkan di telapak tangan.
Letakkan adonan isi di atas adonan kulit. Lalu tutup dan bulat-bulatkan kembali. Letakkan di pinggan yang sudah disiapkan.
Siapkan kukusan. Kukus adonan di atas api sedang selama kurang lebih 15 menit. Tutup kukusan dengan kain supaya air kukusan tidak jatuh ke adonan.
Setelah matang, angkat. Balur dengan topping saat masih hangat.
5. Donat Kentang
Merupakan salah satu makanan ringan klasik Indonesia, jualan donat kentang bisa bikin banyak orang nostalgia. Mau coba? Simak resep donat kentang ini!
Bahan:
250 gr tepung terigu protein sedang
100 gr kentang halus
35 gr gula pasir
100 ml air/susu
6 gr ragi
30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
1 butir kuning telur
¼ sdt baking powder
2 sdm susu bubuk
200 gr gula halus
500 ml minyak goreng
Topping sesuai selera
Cara membuat donat kentang:
Campur tepung terigu, ragi, gula, baking powder, dan susu bubuk, aduk rata.
Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk terus dengan sumpit hingga mirip gumpalan pasir.
Campurkan kuning telur, air, dan margarin cair, aduk rata.
Campurkan bahan cair dan bahan kering, aduk hingga tercampur rata. Simpan dalam wadah lalu tutupi dengan cling wrap dan diamkan 30 menit.
Uleni adonan sebentar lalu diamkan 5-10 menit.
Pipihkan adonan, pastikan seluruh permukaan sama rata lalu cetak dengan cetakan donat.
Diamkan donat selama 20 menit atau sampai mengembang.
Panaskan minyak, gunakan api kecil lalu goreng hingga kuning keemasan.
Tiriskan minyak pada donat.
Gulingkan donat yang sudah dingin ke gula halus atau tambahkan topping sesuai selera.
Donat kentang siap disajikan!
