Network
Portal Pati - Pempek merupakan salah satu makanan khas Palembang yang memiliki cita rasa yang unik dan lezat.
Makanan ini terbuat dari campuran tepung sagu, ikan, dan bahan-bahan lain yang membuatnya memiliki tekstur kenyal namun lembut saat digigit.
Pembuatan pempek tidaklah sulit, namun ada beberapa tips dan trik yang perlu diperhatikan agar tidak gagal dalam membuat hidangan yang lezat ini.
Baca Juga: Resep Tahu Goreng Gimbal Udang: Kuliner Nusantara yang Menggoda Selera
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep pempek Palembang dan cara membuatnya agar hasilnya tidak meleset dari cita rasa yang sebenarnya.
Simaklah artikel ini dengan baik agar ide bisnis jualan pempek Anda semakin menarik!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan pempek, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan dasar yang dapat Anda persiapkan:
500 gram ikan tenggiri yang sudah dihaluskan
200 gram tepung sagu
2 butir telur
3 siung bawang putih
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan garam
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cuka, gula, dan garam sebagai pelengkap saus cuko
Cara Membuat Pempek Palembang
Pertama-tama, campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu, telur, bawang putih yang sudah dihaluskan, merica bubuk, dan garam. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Setelah adonan tercampur rata, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibentuk.
Bentuk adonan pempek sesuai selera, bisa bulat, panjang, atau pipih sesuai dengan keinginan Anda.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan adonan pempek.
Goreng pempek hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan pempek.
Untuk saus cuko, campurkan cuka, gula, dan garam sesuai dengan selera Anda. Aduk hingga semua bahan larut dan saus siap disajikan.
Anti Gagal Membuat Pempek Palembang
Untuk membuat pempek Palembang yang tidak gagal, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Pertama, pastikan adonan pempek memiliki tekstur yang tepat. Jika terlalu encer, pempek akan mudah hancur saat digoreng. Jika terlalu kental, pempek akan terasa keras dan tidak enak saat dikonsumsi. Kedua, pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng pempek. Minyak yang tidak cukup panas akan membuat pempek menyerap terlalu banyak minyak dan akhirnya menjadi lembek dan tidak renyah.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat pempek Palembang yang gurih dan lezat tanpa takut gagal. Jika Anda ingin menjual pempek, pastikan untuk memasarkan produk Anda dengan baik dan menawarkan variasi saus cuko dan topping yang menarik. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba membuat pempek Palembang sendiri!
***
