Network
Bahan lain:
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan laos sampai tanak.
2. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna, lalu masukkan santan encer, tutup.
3. Setelah mendidih, bumbui garam, gula, dan kaldu jamur, tutup lagi dan masak sampai ayam matang.
4. Terakhir masukkan santan kental, aduk terus sampai mendidih dan matang, terakhir taburi bawang goreng.
Gudeg kering
Bahan:
- 1/2 kg nangka
- 3 butir telur rebus
- 1 santan instan
- 2000 ml air
- Gula Jawa
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas laos geprek
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah besar
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
1. Campurkan air dan santan pada panci presto.
2. Masukkan gula Jawa yang sudah dipotong-potong atau disisir.
3. Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa.
4. Aduk sampai larut semua.
5. Masukkan nangka yang sudah dipotong kecil-kecil.
7. Masukkan telur.
8. Masukkan daun salam dan laos geprek. Tutup presto.
9. Presto menggunakan api sedang selama 45 menit sampai 1 jam tergantung apinya.
10. Jika sudah, diamkan dahulu sampai tidak ada uap presto yang keluar baru dibuka. Aduk gudeg, koreksi rasa.
11. Tutup kembali, diamkan sampai pagi.
12. Siapkan wajan, masukkan gudeg pada wajan anti lengket lalu panaskan sampai kering.
Itulah beberapa kreasi memasak gudeg yang dapat dicoba sendiri di rumah.***
